गर्मी के मौसम में जब आइसक्रीम हर उम्र के लोगों की पहली पसंद बन जाती है, उसी समय इंदौर से आई एक खबर ने लोगों की चिंता बढ़ा दी है। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने जब अचानक शहर की आइसक्रीम फैक्ट्रियों पर छापेमारी की तो जो दृश्य सामने आए, उन्होंने पूरे सिस्टम पर सवाल खड़े कर दिए।

इंदौर आइसक्रीम फैक्ट्री सील मामले में सामने आया कि कुछ इकाइयों में न तो जरूरी लाइसेंस थे और न ही साफ-सफाई का कोई ध्यान रखा जा रहा था। कहीं जंग लगे उपकरणों में आइसक्रीम तैयार हो रही थी तो कहीं बिना लेबल वाले प्रोडक्ट खुलेआम बाजार में भेजे जा रहे थे।
 

इंदौर आइसक्रीम फैक्ट्री सील कार्रवाई में सामने आई सच्चाई

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने कलेक्टर शिवम वर्मा के निर्देश पर शहर में औचक निरीक्षण शुरू किया, जिसका मकसद था यह जांचना कि बाजार में बिकने वाले खाद्य पदार्थ कितने सुरक्षित हैं। इसी दौरान राजाराम नगर स्थित चैंपियंस आइसक्रीम एंड फ्रोजन फूड में गंभीर अनियमितताएं मिलीं, जहां बिना वैध लाइसेंस के उत्पादन चल रहा था और पूरे परिसर में गंदगी फैली हुई थी। वहां इस्तेमाल हो रहे सांचे जंग लगे हुए थे और पानी की गुणवत्ता से जुड़ी कोई रिपोर्ट भी उपलब्ध नहीं थी।

इसी तरह छोटा बांगड़दा स्थित रुद्राक्ष आइसक्रीम में भी अस्वच्छ परिस्थितियों में उत्पादन हो रहा था और कई फ्लेवर बिना लेबल के पाए गए। मौके पर ही टीम ने कई नमूने जांच के लिए लिए और बिना मानक वाले उत्पादों को नष्ट कराया। इस पूरी कार्रवाई के बाद एक इकाई को तत्काल प्रभाव से सील कर दिया गया।

खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी और प्रशासन की सख्ती

इस कार्रवाई ने एक बार फिर यह सवाल खड़ा कर दिया है कि क्या बाजार में मिलने वाले खाद्य पदार्थ वास्तव में सुरक्षित हैं। इंदौर आइसक्रीम फैक्ट्री सील मामले में यह साफ हुआ कि कई छोटे उत्पादन केंद्र नियमों का पालन नहीं कर रहे हैं और केवल मुनाफे के लिए गुणवत्ता से समझौता किया जा रहा है।

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने बताया कि यह कार्रवाई केवल शुरुआत है और आगे भी ऐसे प्रतिष्ठानों पर निगरानी रखी जाएगी। विभाग ने कुल 10 खाद्य नमूने जांच के लिए भेजे हैं और संबंधित विक्रेताओं को नोटिस जारी करने की प्रक्रिया शुरू कर दी गई है। प्रशासन का कहना है कि किसी भी हालत में खाद्य सुरक्षा से समझौता नहीं किया जाएगा और नियम तोड़ने वालों पर सख्त कार्रवाई जारी रहेगी।